miércoles, 18 de junio de 2008

FLANES DE CALABACÍN


Hoy se nos venían pocas ideas a la cabeza y en la nevera tampoco había mucho donde escoger, así pues hemos decidido cocinar con unos calabacines y unos puerros que nos quedaban.


Ingredientes ( 4 flanes)


100gr de puerro

2 calabacines medianos

2 huevos

1ooml nata

40gr de queso rallado

sal, pimienta y nuez moscada


Elaboración

Se sofríe los puerros picados con un poquito de mantequilla. Se le añade los calabacines, tapamos y rehogamos unos 5 minutos aproximadamente. Se deja enfriar y se ponen en un bol junto a los huevos, la nata, el queso, momento en el que condimentaremos. Mezclamos con una cuchara y se reparte en los moldes, que previamente se habrán untado con mantequilla y se habrán enharinado. Dejaremos cuajar en el horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos.


Quizás podríamos sustituir los calabacines por unos espárragos trigueros, o unos guisantes , a gusto de cada uno.

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