Hoy se nos venían pocas ideas a la cabeza y en la nevera tampoco había mucho donde escoger, así pues hemos decidido cocinar con unos calabacines y unos puerros que nos quedaban.
Ingredientes ( 4 flanes)
100gr de puerro
2 calabacines medianos
2 huevos
1ooml nata
40gr de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración
Se sofríe los puerros picados con un poquito de mantequilla. Se le añade los calabacines, tapamos y rehogamos unos 5 minutos aproximadamente. Se deja enfriar y se ponen en un bol junto a los huevos, la nata, el queso, momento en el que condimentaremos. Mezclamos con una cuchara y se reparte en los moldes, que previamente se habrán untado con mantequilla y se habrán enharinado. Dejaremos cuajar en el horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos.
Quizás podríamos sustituir los calabacines por unos espárragos trigueros, o unos guisantes , a gusto de cada uno.
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