viernes, 4 de noviembre de 2011

Mousse de chocolate

Buenoooooo, aquí me tenéis después de muchos días. El pasado domingo fue mi cumpleaños y mi regalo fue un hermoso viaje a San Sebastián. Que ciudad tan fascinante, cuanta belleza y que bien se come.  Antes de esa fantástica y romántica salida, preparé el postre que hoy os quiero presentar: mousse de chocolate.

Por cierto, alguien más está cansado de la lluvia? Yo sé que es necesaria, pero toda la semana? Tengo toda la ropa esparcida por la casa para que se pueda secar. Estoy por pedirle a la vecina si me deja usar su casa para tender más, jejejeje. Y para el fin de semana, más lluvia.....Yuhuuuuuuuu.

La receta que hoy os traigo la saqué del blog de Su, sí el espectacular blog de Webos Fritos. Que puedo decir yo de ella, todos la conocemos y sabemos las cosas tan increíbles que hace.



Ingredientes ( 6 personas)

50 g leche desnatada
75 g nata para postres
5 claras de huevo
2 yemas de huevo
75 g mantequilla

50 g azúcar glas
200 g chocolate postres, de la mejor calidad posible
1 pizca de sal






Elaboración

Es un postre muy sencillo, lo preparé para llevar a casa de unos amigos y lo hice el mismo día. Quedó delicioso y en la nevera aguantó muy bien.

Ponemos en el frigorífico un bol, nos servirá para montar las claras después.

Ponemos la leche, la nata y el chocolate bien troceado en un cazo pequeñito hasta que se deshaga el chocolate. En este momento, lo apartamos del fuego y le añadimos la mantequilla, también troceada. Mezclamos bien con ayuda de unas varillas manuales. Reservamos.

En un bol grande mezclamos las yemas con el azúcar, no queda muy dulce, se puede añadir más azúcar. Una vez que nos quede una mezcla blanquinosa lo añadimos al chocolate. Removemos bien y reservamos.

En el bol frío, montamos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas. Añadimos entonces la pizca de sal, para ayudar a montarlas.

Cuando esté fría la mezcla del chocolate, le añadimos las claras montadas. Vamos mezclando poco a poco y con movimientos envolventes.

Colocamos en los vasitos designados y a la nevera. En 3 o 4 horas estará listo.

A mis comensales les encantó, aunque la verdad nunca se quejan, jejejeje.

Feliz fin de semana!!!!



Parará de llover, verdad?

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