Crema suave de patata

Hace un frío atroz y vienen muy de gusto las cremas de verduras y las sopas. Yo no sé muy de sopas como bien sabéis pero las cremas sí que me encantan. 

Hoy os quiero presentar una crema de patata muy rica y muy fácil de preparar. La receta es de una revista y os presento la receta en método tradicional y con Thermomix. En 20 minutos tendréis la cena lista.

Ingredientes (2 personas)

2 patatas medianas
1 cebolla

20 g aceite de oliva ( o mantequilla)

400 g leche desnatada

Sal

Pimienta negra recién molida

Puntas de espárragos para acompañar

Elaboración
Tradicional

Pelaremos las patatas y lavaremos bien para retirar todo el almidón que tienen. Cortamos en dados pequeños. Reservamos.

Picamos la cebolla y la rehogamos con aceite de oliva ( o bien mantequilla) a fuego medio hasta que esté cristalizada, unos cinco-seis minutos aproximadamente.
Agregamos las patatas y cubrimos la mezcla con la leche y llevamos a ebullición. Bajaremos el fuego y dejaremos que se cueza durante 20 minutos. Salpimentaremos al gusto.
Con ayuda de una batidora trituraremos la mezcla hasta que quede una crema muy ligera. Si queremos que quede más fino lo podemos pasar por un colador chino. 
Serviremos con unas puntas de espárragos pasadas por una sartén con unas gotas de aceite. 

Thermomix

Pelaremos, lavaremos y cortaremos las patatas de la misma manera. 

Pelaremos la cebolla, cortaremos en dados y añadiremos al vaso junto con el aceite. Programamos 5 segundos a velocidad 5. Bajaremos posibles restos de las paredes con ayuda de la cuchara. 

Añadiremos las patatas y la leche y programamos 20 minutos, velocidad 1 y a temperatura Varoma. Sacaremos el cubilete ya que si no saltará. Salpimentamos al gusto. 

Trituraremos a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos. En este caso no será necesario pasarlo por el chino. Servir con las puntas de espárragos.

 Fuente receta: Adaptada de Lecturas Cocina