Galletas de vainilla y fresa

El pasado sábado de nuevo las Delicias nos fuimos de cumpleaños. Ya sabéis nosotras siempre que podemos nos apuntamos a todo....y de nuevo fuimos con las pequeñas sabandijas. El cumpleaños era en casa de la suegra de mi hermana, pero ella ya ha aprendido, antes de que llegáramos había guardado todas las figuras de cerámica y todos los jarrones. Pobrecito Arnau cómo te conocen...cada vez te lo ponen más difícil.
Era el cumpleaños de la cuñada de mi hermana, Montse, y le preparamos nosotras el postre. Una tarta de mousse de chocolate, la misma que ya llevé para el cumple de mi hermana, y una mousse de turrón que la verdad no quedó de foto, pero de sabor estaba buenísima. Intentaré volver a prepararla y ahí sí haremos fotografía.

Queríamos llevarle un regalo especial a Montse y recordé unas galletas preciosas que había visto en el blog de Kanela y Limón. No lo dudé un instante, fue un flechazo en cuanto las vi. Y este fue mi resultado...

Y aquí tenéis otra toma....

Ingredientes (20 galletas)

100 g mantequilla a  Tª ambiente
250 g harina de repostería
5 g levadura en polvo
100 g azúcar glas
1 huevo grande
Esencia de fresa
Esencia de vainilla
Colorante

Elaboración

La receta la preparé siguiendo las instrucciones del blog de Kanela, pero adapté la parte del amasado a Thermomix. Si no tenéis, con cualquier amasadora también os podéis apañar.

Lo más importante para preparar la receta es tener la mantequilla a Tª ambiente.

Colocaremos todos los ingredientes, excepto esencias y colorantes, en el vaso de la thermomix. Programamos 10 segundos a velocidad 5. Separamos la mitad y a una parte le añadiremos esencia de vainilla y a la otra la esencia de fresa y unas gotas de colorante, dependerá de la intensidad que queramos del color. En ambos caso mezclamos unos segundos a velocidad 3.

Reservamos las masas envueltas en papel film en la nevera durante una hora.

Transcurrido ese tiempo ya sólo nos queda preparar las galletas. Cogeremos dos bolitas de masa de similares dimensiones y las estiraremos hasta conseguir dos cilindros del mismo tamaño. Unimos las puntas, de manera que queden las dos masas paralelas, y  las giramos en forma de espiral. Estiramos levemente y le damos la forma escogida, en mi caso, enrollando sobre sí mismas. Vamos colocando en bandeja de horno con papel sulfurizado o bien sobre silpat.

Horneamos a 160ºC durante 15 minutos. Al sacarlas del horno todavía estarán tiernas, hay que dejar que se enfríen.

Y ya está.... son fáciles de preparar y el resultado está garantizado.

Por cierto, desde aquí queremos felicitar a Enrique, mi suegro, que hoy está de cumpleaños. Enrique te deseo feliz cumpleaños y te mando un enorme beso.