sábado, 28 de enero de 2012

Galletas de chocolate y naranja

Ya estamos por aquí de vuelta. Ya sabéis que estamos de cumpleaños y también celebramos el de la suegra de mi hermana. Como en esta familia lo de celebrar y comer es lo nuestro, pues lo vamos a hacer todos juntos. Ayer por la tarde pensaba en un detalle que hacerle a la suegra de mi hermana, y en seguida tuve una idea: un regalo gastronómico. Al final le he preparado una cestita con estas galletas que hoy os traigo y una mermelada de pimientos (próximamente). Esperemos que le guste....

La receta es muy sencilla de preparar y el resultado es una maravilla. Tienes unas galletas que son un vicio. Sólo os digo que las hemos tenido que acabar escondiendo, porque hasta Martina se las quería comer calientes del olorcito que desprendían. La receta la he sacado de la revista Especial Cocina de Lecturas, la última que ha salido publicada.





Ingredientes (40 galletas)

200 g chocolate fondant
180 g azúcar
250 g harina de repostería
1 huevo
180 g mantequilla
1 naranja, sólo la ralladura
2 cdtas levadura en polvo
Azúcar glas para espolvorear

Elaboración

Primero de todo necesitaremos la mantequilla a temperatura ambiente. Un buen truco es meterla unos segundos en el microondas, pero con cuidado no llegue a deshacerse.

En un bol colocaremos la mantequilla y el azúcar y con ayuda de unas varillas lo batiremos todo bien. Añadiremos el huevo y la ralladura de naranja y seguiremos batiendo. Añadiremos la mitad de la harina y la levadura en polvo, previamente tamizadas, y batiremos hasta que la harina esté completamente integrada.

Separaremos la mitad de chocolate y una de ellas la partiremos en trocitos pequeños, tipo pepitas, y el otro lo fundiremos al baño María. Otro truco es hacerlo al microondas, pero esto sí que con mucho cuidado de que no se queme, yo siempre que lo hago le pongo un chorrito de leche.

Añadiremos el chocolate fundido a la mezcla anterior y lo integraremos por completo.

Por último añadiremos el resto de harina, tamizada también, y las pepitas que hemos cortado de chocolate. Removeremos bien hasta que tengamos una masa bien esponjosa.

Con ayuda de dos cucharas iremos dando forma a nuestras galletas. Las iremos colocando en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Mejor dejarlas bien espaciadas ya que crecen un poquito en el horno. Cuando las tengamos todas colocadas en la bandeja, lo llevaremos al horno precalentado a 170 ºC durante unos 20 minutos.

Transcurrido este tiempo las dejaremos enfriar dos minutitos y después las colocaremos en una rejilla para que se acaben de enfriar. Cuando las sacamos del horno es una masa blandita, pero se endurece con el frío, es mejor no hornearlas más. Quedan muy crujientes.


Bueno esperemos que sean un éxito, en casa nos han encantando, como ya he dicho son un vicio.

Feliz fin de semana a todos!!!


38 comentarios:

Recetas Clàudia ♥ dijo...

se ven riquisimas. seguro que son un vicio si es que el chocolate es bueno de todas formas. a mi las galletas se me resisten. Cuando las hago casi siempre me quedan demasiado duras :(

Mayca dijo...

oyoyoyoyyyyyyyyy que ricassssssss estas caen jejejeje te pillo la mia ;-) antes que las termines besotesssss

dolorss dijo...

Uauuu, que pintaza, para que desaparezcan en un momento.

Petons

Donibaneko dijo...

Vaya buena pinta niña...
Además de chocolate mmmMMM Vicio asegurado0o
Beso0os

Mª Encarna dijo...

Un... como me gusta estas galletitas,te han salido de rechupete,un beso preciosa¡¡

Anita. dijo...

yo pongo el café y tu las galletitas...qué ricas te han quedado ;-)
besitos,
Ani.

Alma dijo...

Me comía una docena así seguidica.. una tras otra! qué pinta que tienen!

Un besote y buen finde!

Cris dijo...

Que combinación de ingredientes más buena!!!Un besote.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Siempre es mejor celebrar cumpleaños o lo que sea y con unas galletas como estas mucho mejor, la naranja y el chocolate son una pareja perfecta.
Besos.

elly dijo...

Ti prego!!! Metti il widget "traduttore". Adoro le tue ricette, ma non parlo spagnolo!!!

Choni dijo...

Las galletas y los panes son mis asignaturas pendientes para este nuevo año... me anoto esta, a ver así si logro aprobarla!!!
Saluditosssssssss

Tara dijo...

Tienen que estar deliciosas con esa combinación de ingredientes!!!Me llevo dos para el desayuno!!!besitos guapa

Delicias y Senderos dijo...

Guauuuuuu estoy impresionada por este acogimiento de la receta. Os mando galletas virtuales a todos.

Besotes!!!

elly dijo...

Grazie!!!!!

Mijú dijo...

Que bien se lleva el chocolate con las naranjas :)
Un saludito

Miss Migas dijo...

La combinación chocolate-naranja siempre me ha parecido exquisita. Seguro que estaban sensacionales. Besos

Susana dijo...

Que buenas las de chocolate, ya me figuro lo que duraron en la mesa. Besos

Gemma dijo...

La combinació de la xocolata i la taronja és sensacinoal. Segur que haurà quedat encantada amb aquest regal tan dolç ;)

Ludmila La Chimo dijo...

qué galletas tan ricas amiga!!! el chocolate y la naranja son una combinación perfecta! me encantan

Miguel Hinojosa dijo...

Bien buenas estas galletas...la combinación naranja y chocolate perfecta.
Me alegra que las gachas te hayan gustado y que las puedas preparar para tú abuela, solo con eso ya estoy super contento de haberlas publicado.
Besos y feliz semana
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

ALEJANDRA dijo...

Qué ricas estas galletas, naranja y chocolate son una muy buena combinación. Un beso y feliz semana!.

BeatriZ dijo...

Choco-naranja es una de mis combinaciones favoritas. Me encantan tus galletas

Jana ★ dijo...

Que bueno y original!!!
Un besito
http://janakitchen.blogspot.com

Ralu. De camino a mi cocina dijo...

La mezcla de chocolate y naranja es la que mas me gusta en un postre, las galletas se ven deliciosas. Suerte que tiene algun@s de tenerte regalandoles galletitas ;) Bezitos.

Rous dijo...

¡Qué cosa más rica! ¡Qué aspecto más apetecible! Nunca he hecho galletas, así que a ver si me animo con tu receta. Besos y feliz día.

Julia dijo...

Que exquisitas y deliciosas galletas. Ummmh, me pongo en marcha porque quiero probarlas. Espero me salgan tan buenas como las tuyas!!.
Besos.

El Chef Canario dijo...

Buena combinación, chocolate y naranja.

Delicias dijo...

Muchísimas gracias a todos!!!

Besotes!!!

Olivia dijo...

Me encanta la mezcla de chocolate con naranja!!

Rosa, dijo...

Me parece unos regalitos fantásticos. Ciertamente tienen una pinta estupenda.
Muxuak

Silvia dijo...

Chocolate y naranja hacen un matrimonio perfecto y ya si es en forma de galleta es para toda la vida. Geniales.

Besos.

Paco dijo...

Buenas tardes, que delicia de galletas, no me extraña que las tuvieras que esconder, porque seguro que como dices tienen que ser todo un vicio.
Un saludo Paco

Carmen dijo...

Qué ricas, y lo bien que se queda cuando se regalan estas cosas!

Tatiana dijo...

Ahora mismo busco la revista que yo la tengo!!! jejeje, la verdad que la pinta es estupenda y es una combinacion que me encanta chocolate y naranja, las pruebo seguro.
Besitos y feliz finde!!!

OLGUIS dijo...

hola guapa:

Gracias por tu comentario y si te animas para san valentin ya me contarás cuando hagas la galleta.
Besos
Olguis.

rosa dijo...

Chocolate y naranja, una combinación 10. Me encantan las galletas como pequeño bocado dulce después de las comidas. A ver si me ánimo y te cuento como me han salido

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Que riquísimas tienen que estar.

Besitos

Delicias dijo...

Gracias a todos!!! Para la próxima estáis todos invitados.

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