Estamos de regreso después de un largo y merecido descanso. No os penséis que hemos estado tanto tiempo de vacaciones pero sí que nos hemos tomado un respiro pero ahora ya hemos vuelto y con las pilas cargadas. No se me ocurre mejor manera de volver que con un dulce y además de chocolate.
Hace ya mucho tiempo de aquel primer brownie que publicamos y ahora volvemos con otra receta de brownie pero con frambuesas. La receta es del blog de la cocina de Frabisa, un blog excepcional y con unas recetas espectaculares. Hemos variado muy pocas cosas y el resultado es una maravilla. No podrás comer un único pedazo.
Ingredientes (4 personas)
100 g harina de repostería
75 g azúcar blanquilla
150 g chocolate fondant
100 g mantequilla
2 huevos L
100 g frambuesas congeladas
50-60 g avellanas
Elaboración
Primero de todo fundiremos el chocolate al baño María. Cuando esté completamente derretido añadiremos la mantequilla y removeremos bien hasta que esté totalmente integrada. Apartamos del fuego.
En un bol batiremos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Tamizamos la harina y la añadimos poco a poco.
Añadiremos la mezcla de chocolate y mantequilla y removemos bien. Por último añadiremos las avellanas picadas.
Precalentamos el horno a 200 ºC. Prepararemos la bandeja con una hoja de papel sulfurizado y volcamos la mezcla preparada. Añadiremos las frambuesas congeladas.
Hornearemos durante 25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Ahora solo nos queda preparar un buen café y disfrutar del momento.
NOTA: Para ser un postre perfecto se puede acompañar con una bola de helado.
