Ensalada Waldorf

Ha sido un lunes horrible, la verdad que de largo es el día de la semana que más odio. Es un día que yo votaría por eliminarlo del calendario, ya sé que entonces el martes sería lo mismo... pero en el fondo lo que odio es el día post-fin de semana. Acabo de llegar de trabajar y la verdad no me quedan energías para casi nada y esto no ha hecho más que empezar, jejejeje, pero yo mañana ya estoy activa o eso es lo que espero.

Hoy una receta bien rapidita, una ensalada, de nuevo. Es la más que famosa ensalada Waldorf. Os contaré un poco de la historia de esta ensalada, que no todo va a ser comer, jejeje. Fue creada por el maître del hotel Waldorf Astoria de la ciudad de Nueva York, Oscar Tschirky,  en el año 1893. Desde entonces se ha convertido en un clásico en muchos restaurantes, es más, todavía se sirve en el hotel donde se creó.

Ingredientes ( para 2 personas)

2 cogollos o bien 1/4 lechuga larga tipo romana
1 manzana tipo Granny Smith, sí sí, las ácidas
2 o 3 ramitas de apio
50 g nueces peladas
50 g mahonesa
Zumo de medio limón
Sal y pimienta negra recién molida
Orégano

Elaboración

Es realmente rápida de preparar y tendremos una comida o una cena de categoría.

Lavamos bien los cogollos, o bien la lechuga que hayamos escogido, escurrimos y la secamos bien. Troceamos las hojas con las manos y las reservamos.

Lavamos bien el apio y lo cortamos en pequeños bastones. También lavaremos la manzana y la cortaremos en rodajas bien finitas, no tenemos que sacarle la piel. Bañaremos con la mitad del zumo de limón para evitar que se oxiden y se pongan negras. Troceamos las nueces.

Ahora prepararemos la vinagreta. Diluimos la mahonesa con el zumo de limón restante y añadimos 1 cucharada de agua mineral. Salpimentamos y condimentamos con un poco de orégano. Mezclamos bien y reservamos.

Prepararemos la ensalada. Dispondremos en el fondo del bol las hojas de cogollo con los bastones de apio y los gajos de la manzana, todo bien escurrido. Aliñaremos por encima con la vinagreta y espolvoreamos las nueces picadas. Servimos rápidamente.

Espero que os haya gusta, es la receta ideal para un día como hoy que no tenemos ningunas ganas de cocinar. Me permitís un momentito para una canción.....



Feliz semana a todos!!!